在安徽的一些旧式糕饼铺里，杏仁奶酥是很常见的茶点。它不像西法曲奇那么抽象，形态也朴实，但那种酥松的口感和浓郁的奶香，总能让东谈主停驻来多买两包。我方作念其实不难，家里有烤箱就能贬责，资本比买的低不少，用料也真的。

作念之前先把材料备好。低筋面粉两百克，杏仁粉六十克，这两样是主体。无盐黄油一百二十克，要提前从雪柜拿出来，放在室温下让它变软，用手指能轻轻按出坑的过程就行。细砂糖五十克支配，可爱甜不错略微多放少量，盐一小撮。蛋黄两个，其中一个留着临了刷名义用。另外准备一些整颗的杏仁片，撒在名义颜面也加多香气。

黄油软化到位是作念告捷的枢纽。把黄油放进大碗里，用打蛋器顺着一个场所搅，搅到表情发白、体积变蓬松，九游官方网站像羽毛相通的情状。这本事把细砂糖和盐加进去，陆续搅匀。接着分两次加入蛋黄，每次齐要搅到完满交融，看不见蛋液的思路。

面粉和杏仁粉不错提前混在沿路，用筛子筛进黄油糊里。杏仁粉颗粒粗，筛不下去的径直倒进去就行。然后用刮刀从底部往上翻拌，作为轻少量，别转圈搅，那样面糊容易起筋，滚球app烤出来就不够酥了。拌到看不见干粉，面团就作念好了。

把面团分红两份，每份搓成圆长条，直径大约三四厘米。放在铺了油纸的烤盘上，用手轻轻压扁少量，整成卵形或者长方形齐不错。名义刷上预留的阿谁蛋黄液，刷匀一些，烤出来表情颜面。再把杏仁片撒上去，用手轻轻按一按，让杏仁片粘住。

烤箱提前预热到一百七十度，把烤盘放中层，烤二卓绝钟支配。每家烤箱秉性不相通，临了几分钟盯着点，看到名义酿成金黄色，旯旮微微焦黄就不错了。拿出来以后别急着动，奶酥在热的本事很软，一碰容易碎，绝对晾凉了才会变得酥松。

等完满凉透，不错装进密封罐里，放个三四天齐没问题。配绿茶或者红茶齐合乎，下昼的本事拿两块滚球(中国)app官网，酥酥的，奶味和杏仁味混在沿路，简单又慷慨。多作念几次，还能按我方的喜好加点变化，比如换成核桃碎，或者拌少量柠檬皮屑进去，齐是挺好的尝试。

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